潍坊市裕和火烧文化研究中心成立于2015年，是潍坊市*的民办非企业文化研究单位，主要以研究潍坊火烧文化为己任，传播潍坊饮食文化，发展和壮大潍坊的地方名吃，特别是火烧文化的挖掘和文化研究，力争在全国进行推广，让全国的人民都能了解和认知潍坊火烧，让全国了解潍坊火烧，让*知道潍坊。

    说起风筝全国都会知道潍坊，说起萝卜也知道潍坊萝卜，在当地潍坊肉火烧是家喻户晓，但是说起火烧外地就知道的不多，这充分的反映了火烧在外地人当中占有的口碑还是不够的，潍坊火烧代表了潍坊的传统文化的发展，从古代到近代，近代到现代，无不反映了社蝴蝶进步与变化，伴随着党的政策，一步一步的陪伴着我们走过了无数个春秋，历史文化的传承不仅仅是我们记住了还有传承下去，并且发扬光大，让我们世世代代传承这一具有千年历史文化名吃的结晶。

    为推动潍坊肉火烧产业健康、快速发展，促进资源的开发利用，在现有基础上将相关产业做大、做强，同时打造潍坊肉火烧*品牌，加强老潍县肉火烧的食品安全监督和行业规范，由刘建厂发起，潍坊市多家行业代表，同行业户筹备，自行筹办资金于2015年11月27日经潍坊市民政局批准成立“裕和火烧文化研究中心”。由潍坊市民政局监督，*引导，关于潍坊裕和火烧文化研究中心，就目前火烧店存在的一些人民关心的食品安全问题，卫生问题等一系列的问题，提出解决方案，引导安全消费意识，让百姓吃到安全的火烧食品，并加以实行监督职能，下一步联合食品安全部门进行监督。

    在当下，食品安全成为大众的焦点，个别不法商家违背职业道德，利益驱使下，在食品制作中使用地沟油、问题猪肉等，致使人人谈“食安”色变。大势所趋，潍坊肉火烧行业亟需第三方力量给予证明、监督和规范。潍坊市裕和火烧文化研究协会章程规定，加入协会的成员必须承诺：自觉遵守各项规定，使用的面粉、猪肉、青菜、油品等，绿色、*、健康、安全，严格把好质量关。

    同时文化研究协会为各大、中、小肉火烧店出具有法律效力的第三方证明，在消费者与店家之间起到了桥梁和纽带作用。这是一份信誉、一份凭证、一份放心商家的证明。未来几年，潍坊肉火烧行业将在火烧文化研究协会的监督、制约下，共同打造潍坊市肉火烧放心店。

    本研究中心本着以人为本，服务社会的精神，欢迎潍坊火烧业界有识之士加入到我们的协会中来，为了火烧文化事业更好地发展贡献一份力量。现在人们的衣食住行，安全还是*，希望加入到研究中心的人员多多为社会奉献出自己的一份爱心与力量。